Cuando se combinan dos Ingredientes Fantásticos

El resultado también suele serlo, y esta no es una generalización más. Pensemos por ejemplo en patatas con pimentón como acompañamiento de un secreto ibérico.

Receta súper fácil:

Se trocean las patatas en gajos sin pelar, se ponen en una fuente de microondas, sólo con un poco de sal y un chorro de aceite. Se tapa la fuente con papel film y se meten al microondas durante unos 8-9 minutos. Cuando salgan estarán hechas pero algo sosas. Para que se diviertan ellas y tú, lo mejor es pasarlas directamente a una sartén muy caliente, les echarás sal, un chorrito de aceite y un par de cucharadas de pimentón picante, las salteas hasta que todos se mezcle bien, y entonces estarán perfectas para hincarle el diente.

Lo dicho, cuando se mezclan dos buenos ingredientes, el resultado será innovador y diferente, por eso si puedes no te pierdas el Festival Internacional de Cine gastronómico Ciudad de La Laguna, que se celebra hasta el 29 de Noviembre.

Cocinando Recuerdos

Todos tenemos sabores y aromas que nos teletransportan a nuestra infancia, a las cocinas de nuestras mamás.

Ya nos decían en la velada de gastrosexología, que sin saberlo, desde niños ya estamos fabricando esos recuerdos, distintos para cada uno, que de mayores nos evocarán momentos felices de nuestra infancia y nos predispondrán al disfrute de los placeres.

Hoy estoy cocinando recuerdos para mi hijo. Por obligación. Ambos con gastritis, quise recordar qué me preparaba mi madre en estas ocasiones además del insulso arroz y vino a mi mente la textura melosa y el aroma del puré de manzana que acompañaba esos platos de la llamada dieta blanda..Es lo único que recuerdo con placer de mis días de enfermedad. Así que me puse a ello. 

- ¿Por qué me hiciste una estrella mami? Quizás ese vaya a ser su recuerdo, quizás recuerde mis mimos sólo cuando vea una estrella...

Ingredientes:

Manzana

Un poco de agua

Un poco de miel

Media ramita de canela

Se ralla la manzana y se echa en un cazo con un poco de agua. Se le añade un chorrito de miel y la canela. Se calienta a fuego lento unos 20 ó 30 minutos, removiendo de vez en cuando. Finalmente yo la paso por la minipimer para que quede melosa. Se sirve y listo. Ya tienes el toque de gracia para ese menú que nadie agradece...