Pimientos de Piquillo Caramelizados

Toca #RetoFacilísimo, este mes, el tema es Rojo. Os propongo una receta sencilla para una reunión de amigos. ¿Qué os parecen unos canapés con queso Philadelphia y pimientos del piquillo caramelizados? Os aseguro que no dejarán nada y más de uno os pedirá la receta.

Ingredientes

-1 tarrina de queso philadelphia de las grandes. Con la de finas hierbas queda buenísimo, con la normal o la light, también.

-1 frasco de pimientos de piquillo

-De azúcar, la mitad en gramos del peso de los pimientos de piquillo escurridos

-De agua, la mitad que de azúcar

-Y finalmente de vinagre, la mitad que de agua

-Pan tipo biscotte

Preparación

Tan sólo tendrás que darle un par de golpes de minipimer a los pimientos escurridos, y ponerlos a fuego lento en un caldero junto con el agua, el vinagre y el azúcar. Dejar que reduzca el líquido y listo. Cuenta con al menos 45/60 minutos, aunque todo dependerá de la cantidad que hayas puesto...

Para servir, pon en una fuente el pan biscotte, y en unas tarrinas, coloca entre el doble y el triple de queso en la base, que de pimientos caramelizados sobre el queso.

¿Ya tienes tu cuchillo para untar?

Ahora pásate por los blogs de mis compañeros de #RetoFacilísmo pinchando aquí. Seguro que encuentras alguna propuesta en Rojo que te sorprenderá!